Il fondente di zucchero, un composto di zucchero a velo, acqua e glucosio, è il materiale utilizzato per le decorazioni. La sua particolarità è la malleabilità simile alla plastilina e la rapida asciugatura, che permette di conservare la forma data. Già nell’epoca Vittoriana, in Gran Bretagna, il fondente di zucchero, veniva utilizzato per dare un aspetto candido ai dolci offerti nei banchetti nuziali della nobiltà e per permettere una più lunga conservabilità della torta.
Queste opere d’arte commestibili, che ci ostiniamo a chiamare torte, sono davvero lontane da questa semplice definizione. Regina indiscussa delle feste, la torta negli ultimi anni ha subito un’attenzione tutta particolare, mirata al suo abbellimento e decorazione.
Serve munirsi di attrezzatura adeguata, tecnica, buone materie prime, una buona manualità e tanta, tanta fantasia.
Affascinati da questa forma d’arte, abbiamo chiesto di realizzare una torta per la falegnameria………
Torta realizzata da Nicoletta Santacroce
Per la creazione di questa meravigliosa torta sono stati utilizzati gli stampi della società
